„Е“ ознаките на декларациите со храна откриваат – што е опасно, а што безбедно за јадење?

Ознаките на декларациите на прехрамбените производи често се „шпанско село“ за обичниот човек, па многумина решаваат да ги прескокнат и не ги сметаат за важен дел за проверка.

Што се Е броеви?

Е броевите се кратенка за емулгатори, ги има на декларацијата на речиси сите производи во супермаркетите и се делат според составот:

Е100 – 199 се вештачки бои

Е200-299 означуваат конзерванси кои го продолжуваат рокот на траење на храната

Е300-321 се антиоксиданси чија улога е да ги спречат киселините да продрат до производот

Е453 и понатаму се згуснувачи и зацврстувачи на храната и се наоѓаат во пудинзите, желатинот и кафето најчесто

Е620-625 се хидролизирани билни протеини

Посебно треба да внимавате на последните, кои се сметаат за зајакнувачи на вкусот, а нивно пречесто внесување може да предизвика главоболки, прекумерна тежина, висок шеќер, како и чести промени на расположението.

Кои Е броеви треба да ги избегнувате?

Во забранети спаѓаат: E103, E105, E111, E121, E125, E126

Во опасни спаѓаат: E102, E110, E127

За изразено опасен се смета: Е123

Оние кои предизвикуваат пореметување на работата на цревата се: E221,E222, E223, E224, E226, E405, E407, E461, E466

Оние кои предизвикуваат проблеми со желудникот се: E322, E338, E339, E341, E462, E463

Оние кои може да предизвикаат алергии се:  E230, E239, E311, E313

За потенцијални оштетувачи на црниот дроб се сметаат: E171, E173, E320, E322

M. Д. | Црнобело