Aкин Сезер од Турција живее во Охрид: „Се занимавам со земјоделие и продавам производи од мојата бавча“

Детали

сабота, 01 март 2025

„Земјоделството, односно производството, е многу сериозна работа. Ова не е како да одгледувате два домати во саксија во вашата градина. Зошто го кажувам ова? Човекот што се занимава со земјоделство се нарекува „земјоделец“ и земјоделство, сточарство, пчеларство итн. се сериозни професии и нема никакво хоби во оваа работа“, вели Aкин Сезер (45) кој е роден во Ајдин, а живее во Охрид со сопругата Лејла и синот.

Aкин Сезер (45) роден е во Ајдин, Турција, а живее во Охрид повеќе од 12 години, со сопругата Лејла, која е од Македонија, и нивниот 10-годишен син Адил Ефе Сега.

Работел како обезбедување долги години и сега веќе 4 години се занимава со органско земјоделство и има свој мал бизнис „Sezer's Organic Farm“.

Вели дека неговото земјиште е многу блиску до центарот на Охрид и дека навистина ужива во оваа работа.

Aкин Сезер ја споделува својата приказна за CRNOBELO.com:

Како започна со одгледување зеленчук и овошје? Што те мотивираше?

Ова мое патување, кое го започнав со мало парче земја, всушност беше планирано и беше тема што ја истражував долго време.

Откако пријателите ми кажаа дека сум талентиран за изборот на зеленчук и зачините што ги користев во јадењата и предјадењата што ги правев, отворив и извесен период водев работилница за готвење, каде правев разни предјадења и јадења од турската и светската кујна.

Кога сфатив дека не можам да го најдам зеленчукот што ми треба во Македонија, почнав да барам земја каде ќе започнам со садење, а потоа го затворив ресторанот и сфатив дека уживам во тоа зеленчук да произведувам само со техники на органско земјоделство.

Дополнително, продолжив со моите активности за „преработени земјоделски производи“, кои ги усвоив како метод за одржливо земјоделство и развој на земјоделството.

Колку долго се занимаваш со оваа работа? Дали ова е твој главен извор на приходи или повеќе како хоби?

Земјоделството, односно производството, е многу сериозна работа. Ова не е како да одгледувате два домати во саксија во вашата градина. Зошто го кажувам ова?

Човекот што се занимава со земјоделство се нарекува „земјоделец“ и земјоделство, сточарство, пчеларство итн. се професии и нема никакво хоби во оваа работа.

Вложувате труд за оваа работа, инвестирате, чекате враќање на инвестицијата и на овој начин го обликувате вашиот живот.

Професионално се занимавам со органско земјоделство и го сфаќам многу сериозно, освен што имам дополнително хоби како што се собирање семиња од наследство, тренинзи за техники на пермакултура, правење леб со свој квасец, создавање структури со дрво, музика, јога и таичи.

Продолжувам да учам нови работи секоја година и поради оваа причина навистина уживам да експериментирам.

Кои видови зеленчук и овошје ги одгледуваш? Кои методи на производство ги користиш? 

Приближно 100 различни видови зеленчук се засадуваат во мојата градина секоја година за пробни цели, а семето на оние во кои сум успешен се складира во мојата банка за семиња за да се користат следната година, и јас ги споделувам овие семиња од време на време.

Има многу методи кои се тестирани низ светот и јас избрав еден од нив.

Овој метод, наречен пермакултура, е техника која им овозможува на растенијата да растат во хармонија, ја создава нивната продуктивност така што се поддржуваат едни со други и ја користи човечката енергија до максимум.

Кои се најголемите предизвици при одгледувањето?

Природата е многу моќна сама по себе, само треба да застанеме, да погледнеме, да ја следиме и да се адаптираме на неа.

Најголемиот проблем со кој се соочувам во земјоделството е човечкиот фактор. Ние, како семејство, сме малку поинакви луѓе.

Нашите производствени техники се пред сè исмејувани од нашите соседи кои произведуваат конвенционално, не сме поддржани од локалните самоуправи и релевантните министерства.

Се обраќаме на одредена клиентела и, за жал, оваа клиентела ја сочинуваат луѓе кои се насочени кон нетоксични земјоделски производи по препорака на лекар, луѓе кои неодамна се породиле или многу ретко, луѓе кои свесно избираат нетоксични производи и ги почитуваат оние кои ја работат оваа работа.

Продолжува на следната страница...