Aкин Сезер од Турција живее во Охрид: „Се занимавам со земјоделие и продавам производи од мојата бавча“

Како се справуваш со временските услови, особено во екстремни сезони?

Секогаш морам да бидам подготвен кога се занимавам со земјоделско и животинско производство.

Има 4 сезони и овошје и зеленчук за секоја сезона.

Додека летниот зеленчук и овошје ги задоволуваат нашите потреби за вода повеќе, зимските обезбедуваат повеќе лиснато железо и витаминска поддршка.

Поради оваа причина, претпочитам сезонско производство. Кога произведувам во оранжерии и на отворено, претпочитам да работам така што секојдневно го проверувам статусот на производите, земајќи ги предвид сезонските услови и интервенирајќи кога е потребно.

Велиш ги продаваш своите производи, па како ги пласираш – пазар, локални продавници, онлајн?

Реков дека произведувам сезонски, го чувам моето портфолио на производи широко и работам со ограничена публика.

Всушност, можам да го кажам ова: Маса луѓе го почитуваат она што го работам, имаат корист од овие производи и плаќаат за возврат.

Додека ја вршам работата во која уживам, задоволувам потреби на одредена група луѓе и со исплатата за возврат, секоја година продолжувам со земјоделските активности и оттука ги покривам моите трошоци за школата за пермакултура.

Кога велиме трговија, тоа ми звучи малку одбивно. Односот со клиентите би го нарекол врска меѓу нас, како производители, и нашите пријатели, како купувачи.

Посакувам да имам годишен фонд и да можам да споделувам сè што произведувам со моите пријатели дури и бесплатно.

Какви се реакциите на купувачите за твоите производи? Дали постои интерес за органски и домашно произведена храна?

Па, не би било погрешно да се каже дека нема интерес за органско производство во Македонија, освен при неопходност.

Нашето население често има свои бавчи и лозја. Тие произведуваат доволно за себе и за своите деца и внуци. Теглите сè уште патуваат во куфер и со автобуси. 

Оваа лојалност и семејни врски во Македонија многу ме радуваат.

Но, горд сум што ние имаме своја клиентела, која ни дава поддршка и ни е лојална.

Што си посакуваш за 10 години од сега во поглед на твојата градина?

Мислам дека мојот сон ќе го остварам за помалку од 10 години.

Го кажав и претходно: Јас произведувам за вашето денес и утре. Моите проекти имаат трошок и овие трошоци ги одредуваат моите цени.

Кога ќе стигнам во просек од 25-30 луѓе кои ги покриваат своите неделни потреби за зеленчук од мене и сакаат да инвестираат во мене ќе бидам среќен.

Ова е мојата цел и системот на лојалност што сакам да го создадам. Можеме да го кажеме ова, на пример: имаш градинар и секоја седмица тој ти носи јајца, млеко, сирење, јогурт и слично, заедно со зеленчукот што го бере од градината.

Тој ти ги подготвува производите и испраќа корпа. Дали мислите дека тоа ќе се случи? Мене тоа ми е сон, јас да бидам тој градинар.

Повеќе фотографии на следната страница...