6 грешки кои сите ги прават при подготовката на кафе

И покрај тоа што кафето се служи на речиси секое ќоше, неверојатно е тешко да го пронајдете она вистинското.

Најчесто се случува на омилениот пијалак да му недостасува шеќер, да е претерано јак или премногу водест.

Проверете, можеби сте направиле една од овие грешки во текот на подготовката:

1. Преварување на кафето

Кога кафето има горчлив вкус, тоа е знак на претерано варење. Понекогаш, и погрешното или старо лонче може да биде причината за горчливиот вкус, па затоа променете го.

Во суштина, еспресото се вари 2ипол минути, турското 45 секунди во зовриена вода, а прженото кафе 6 минути.

2. Прежешка вода

Употребата на водата со правилна температура е пресудна за вистинскиот вкус и арома. 100 степени на водата е идеална температура кога во неа се додава кафето.

3. Игнорирање на односот кафе-вода

За најдобро кафе, треба да користите 2 лажици кафе и 180ml вода. Секако, ако сакате посилен вкус смеете да додадете уште малку кафе, но потрудете се да се придржите близу овој идеален однос.

4. Се бира најевтиното кафе

Економичноста е добра одлука, но евтините зрна кафе се најчесто најслаби.  Наместо да купувате кафе по ниски цени, купете поголемо пакетче со промоција. Можете и да се откажете од кафето во локалните кафулиња, па истите пари да ги вложите во високо квалитетно кафе за домашна подготовка.

5. Неправилно чување

Ако сакате да ја одржите свежината на кафето, чувајте ја во затворена амбалажа, на студено и темно место. Стаклените и керамички садови со капачиња се најдобри за тоа.

6. Замрзнување на кафето

И покрај тоа што од некоја причина се верува дека со замрзнувањето на кафето се сочувува вкусот, реалноста е спротивна. Ако кафето не се чува херметички затворена, тоа го впива мирисот од ладилникот. Еднаш отвореното пакетче кафе никогаш не го чувајте во ладилник.