Ненад од Куманово има уникатен бургер-бар во Белград: „Најскап е вегетаријанскиот, бургерите со виски ми се заштитен знак“

Детали

среда, 15 април 2026

„Гостите се шегуваат дека сум вистински претставник на поранешна Југославија - Македонец во Белград, лоциран на Сараевска улица. Цела екс Југославија во еден паб“, вели Ненад од Куманово, кој 13 години живее во Србија и има успешн бизнис со препознатливи бургери.

Ненад Тодоровски - Македонац е роден во Куманово на Божиќ во раните 80-ти години и вели дека требал да се вика Божин.

За себе вели и дека е гастрономски егзибиционист, а многумина го препознаваат како сопственикот на еден од најдобрите локали за бургери во Белград - Makedonac Burger Master.

Храната што ја подготвува е со специфичен изглед, но и вкус - користи земички во боја, виски и слично, а сите бургери секогаш ги подготвува самиот.

За идејата да го создаде Македонац бургер, зошто вегетаријанскиот му е најскап сингл бургер, но и интересни приказни за неговата работа и локалот во моторџиски-рок стил, прочитајте во интервјуто:

На Инстаграм сте потпишан како Македонац - дали е тоа поради македонските корени или сте роден во Македонија? Која е вашата семејна историја?

Прекарот „Македонац“ доаѓа од моето потекло, тука во Белград бев познат како Македонац од самиот почеток, а благодарение на мојот специфичен имиџ станав уникатен со тој прекар.

Оттаму се роди идејата за создавање на Македонац бренд, кој сега е широко препознатлив на Балканот.

Роден сум во Македонија, првиот период од мојот живот го поминав во Куманово, но по природа сум личност која сака да патува и да истражува нови култури, човек кој е космополит, па имав можност да живеам на неколку континенти.

Во последните 13 години, Белград ми е адресата, а судбината вмеша прсти за од сите девојки на овој свет, мојата сопруга да биде белграѓанка, па не сум далеку од мојата татковина.

Јас сум прва генерација од моето пошироко семејство што живее во Белград и се надевам дека мојата ќерка ќе продолжи по мојот пат.

Како се роди идејата за „Македонац бургер мастер“? И каде можат да ве најдат нашите луѓе кога ќе дојдат во Белград?

Идејата се роди уште во 2014 година, по враќањето од Америка, кога сакав да создадам нешто ново, специфично за гастрономската сцена, различно од претходната понуда што беше застапена во Белград.

Сакав да го комбинирам вкусот на тексашката скара со месо од врвен квалитет и автентични сосови, како и уникатна презентација на услугата, бидејќи секое задоволство започнува со првиот поглед.

Морам да признаам дека сум визионер и дека моите идеи вклучуваат фламбирање бургери, течен чедар во шприцови, земички во боја, домашни сосови, прва професионална тексашка скара за чадење месо, рустични куќарки на фестивалите и слично, кои ги поместија границите, и навистина сум горд на тоа.

Да се ​​биде различен и да се издвојува во толку голема метропола како Белград е навистина голем успех.

Инаку, сите наши сонародници можат да ме посетат на Сараевска 22, во близина на Белград на вода.

Нашите гости имаат навика да се шегуваат дека сум вистински претставник на поранешна Југославија - Македонец во Белград на Сараевска улица. Цела екс Југославија во еден паб.

Кој е вашиот најпрепознатлив бургер? Што има во него, која е тајната состојка?

Пред да го претставам моето ремек-дело, бургер Џек Даниелс, би сакал да ја раскажам приказната за неговото настанување.

Пресвртница во мојата кариера беше Бургерај 2021 година во Белград на вода, кога ги освоив непцата на луѓето со мојата иновација, бургерот „Блек Мамба“, во црно лепче, какво што не беше видено претходно.

Покрај експлозијата на вкусови, се погрижив и за анимацијата - фламбиравме бургери со шотови виски и направивме незаборавно шоу.

Мислам дека мојот необичен пристап кон креирањето и презентирањето на производите целосно го промени претходниот пристап кон концептот отворена кујна.

Ова ми отвори врата за соработка со светски брендови како што се Jack Daniels, Coca Cola и Monster, кои во мене препознаа визионер кој успеа да гo спои претходно неспоивото - виски и бургери.

Тајната состојка на секој мој бургер е автентичноста, едноставно имам развиено сетило и дарба за создавање вистинска фузија на вкусови.

А кои други специјалитети ги има на вашето мени? Што порачуваат најчесто гостите? Во просек, колку е цената на еден бургер (или колку чини најевтиниот, а колку најскапиот бургер)?

Покрај препознатливиот бургер со Џек Даниелс со оригинален Jack BBQ сос, јас сум исклучително горд на своите креации - Sugar Daddy, кој е специфичен по карамелизираниот џем од

Кромид, и бургерот Bacon Beast, кој има џем од сланина.

Нивните имиња секогаш им носат насмевка на гостите, а Sugar Daddy е дефинитивно бургер број 1 меѓу женската популација.

Вкусовите се доста различни и се трудам да ги задоволам специфичните барања на секого, додека суштината на бургерот не се менува.

Исто така, би сакал да ги едуцирам луѓето дека е многу важно да нагласат како сакаат да биде зготвено месото за нивниот бургер, зашто има голема разлика меѓу полупечено и добро печено месо.

Продолжува на следната страница...