Цел живот погрешно го варите оризот: Што треба да направите кога водата ќе зоврие?

Оризот е супер житарица која се подготвува едноставно, неговиот скроб е лесен за варење, а придобивките од неговото консумирање се многубројни. Но, баш како и сите останати житарици има 2 маани - го поттикнува дебелеењето и го зголемува ризикот од дијабетес.

Особено штетен е белиот ориз кој има 200 калории во една шолја.

Но, научниците и готвачите докажаа дека само со еден едноставен трик можете да ја преполовите калориската вредност.

„Го варевме оризот како и вообичаено, единствено различно е што во зовриената вода пред да го ставиме оризот додадовме кокосово масло, околу 3% од количината на оризот. Откако се свари, го оставивме во фрижидер 12 часа“, објаснува доктор Судхаир Џејмс.

Што се случува при оваа постапка?

Со варењето скробот во оризот станува лесен за варење, па организмот го претвора во шеќер, а резервниот шеќер гликоген понатаму се складира како маст.

Со додавањето на липид, во овој случај кокосово масло, драстично се менува структурата на оризот. Ладењето е исто така многу важен дел од овој процес, што помага скробот да се зацврсти, па оризот станува помалку калоричен дури и ако повторно го загреете.