Избегнете го труењето: Како да го препознаете расипаното месо?

Консумирањето на расипано место е најчестата причина за летните труења со храна. За да се заштитите, најважно е да го препознаете.

Не мора да повторуваме дека прв и најважен чекор е проверувањето на датумот. Откако ќе го направите тоа, сепак преиспитајте ги и овие знаци:

1. Месото може да биде расипано и доколку рокот на траење не е истечен, затоа внимателно проверете му ја бојата. Исправното месо од живина треба да биде од сино-бела до жолта боја, а исправната боја на свинското е сиво-розова. Меленото месо може лесно да ве прелаже, затоа прекинете ја неговата консумација. Бојата на јунешкото е уште една замка, затоа што тоа се поврзува со црвена боја. Но, црвенкастата боја не е природна, а до неа доаѓа заради долгиот контакт на месото со воздухот, што значи или месото не е добро вакумирано или чувано во вистински услови и е ризично за консумирање.

2. Најдобар начин за да утврдите дали место е безбедно за јадење е да го проверите неговиот мирис. Ако мириса непријатно, оставете го. Пилешкото има лесно препознатлив мирис кога ќе почне да се расипува. Некои маркети користат хемиски додатоци за месото да изгледа свежо дури и ако е при крај со рокот на траење, затоа секогаш најпаметно е прво да го помирисате пред да го купите.

3. Расипаното месо често добива лигава текстура заради размножувањето на бактериите по него, па тоа е третиот знак по кој ќе го препознаете.

Важно: Недоволно вареното или печено место може да биде подеднакво лошо, дури и да нема бактерии во него.