Што се крие зад ознаките Е 101, Е 123, Е 124 на храната?

Адитивите не секогаш се штетни по нашето здравје. Се работи за супстанци кои им се додаваат на прехранбените производи во текот на обрботката, како би им се подобрил вкусот и сочувал квалитетот.

Секако, не сите адитиви се исти и имаат исти својства и влијание.

Сепак, добро е да знаете кои од ознаките на храната се штетни, а кои се комплетно безбедни.

Многу истражувања докажаа дека емулгаторот Е 123 е токсичен.

Епитетот „опасни по здравје“ го имаат и следните додатоци со шифри: Е 102, 120 и 124.

Докажано е дека проблеми со цревата може да предизвикаат Е 220, 221, 232 и 224.

Потешкотии со варењето предизвикуваат Е 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465 и 466, додека кожени заболувања може да предизвикаат додатоците Е 230, 232 и 233.

Емулгаторот Е 200 ја намалува количината на Б витамин во организмот, додека холестеролот може да се покачи од Е 320 и 321. Крвниот притисок се зголемува поради додатоците означени со Е 311 и 312.

Емулгаторите може да бидат и корисни, па така зад шифрата Е 110 се крие антиканцерогениот индиски шафран, додека Е 160 е ознака за пигментот каротен.

Е 170 е шифра за калциум-карбонат, Е 300 е ознака за витамин Ц, Е 306 е витамин Е, Е 504 е магнезиум карбонат.

М. Д. | Црнобело