Најголемите скараџиски грешки

Скарата треба да е забава, лесно и безгрижно, а не препечено месо, изгорени раце и скинати нерви. Секој може да биде скараџија, но треба да се учи од грешките...

 

...на другите. Еве ги најголемите грешки и како да ги избегнувате.

1. Заборавате да ги подготвите состојките
Уште пред да ја запалите скарата, осигурете се дека состојките ви се спремни, промешани, зачинети, готови.

2. Стар или никаков алат
Не сме за отмена скараџиска алатка, но неколку основни но функционални алатки би завршиле работа. Предолги, премали, претешки, никако.

3. Валкана скара
Чистете ја скарата пред или после употребата. Никој не сака да сретне од минатомесечното парче сланина.
Кога скарата е жешка, употребете метална четка да ја исчистите. Чиста скара ќе го спречи лепењето на месото.

4. Преразгорена скара
Доколку користите дрво или јаглен, гледајте прво убаво да ви се изгорени зошто никој не сака гадни хемикалии и прав, како состојки во омилената храна.

5. Користете директна топлина
Не ставајте брикет насекаде низ скарата. Важно е да направете една "зона" од вашата скара што е чиста со индиректна топлина. Овде ќе може да ставате од скарата што ќе ја направите за да остане топла.

6. Покривање
За време на директно готвење (испечена плескавица, стек) никогаш не ги покривајте веднаш. Оставете малку да излезе чадот од нив.

7. Премногу сос, прерано дава вкус
Сосовите и зачините им даваат премногу вкус, па затоа не претерувајте во нив, ќе им се изгуби вкусот. Повеќето во составот имаат шеќер кој согорува лесно, затоа ставајте им после печењето.

8. Заборавете на термометарот
Не жалете една нога од пилето :). Сечете и ставете ја на скарата да видите дали и колку е погодена топлината.

9. Не брзајте со храната на маса
Мора да ја оставите малку да отстои, колку и да сте гладни, за да биде вкусна како што треба.

10. Полека со пиењето
Значи скараџијата треба да внимава со пивото или виното. Не само што нема само скарата да е подмачкана, туку и тој. Внимавајте додека работите со оган.