Почетничка грешка – Зошто не треба да ја премачкувате скарата со масло?

Што ако ви кажеме дека од самиот старт на подготовката на скарата правите грешка?

Вообичаено, пред да го ставите месото на решетката, сигурно и вие ја подмачкувате подлогата со масло. Но, искусните „скараџии“ ова го оценуваат како почетничка грешка.

Подмачкувањето на скарата не е добра идеја бидејќи маслото испарува и се претвора во карбонат, поради што скарата постигнува повисока температура.

Јагленот и чадот немаат убав вкус, па ова ќе го влоши вкусот на вашиот оброк.

Покрај тоа, карбонатот на скарата е само дополнителен проблем при чистењето.

Решение за овој проблем е да ставите малку мајонез со полна масленост, кој е масен, но не испарува толку брзо и додава вкус на храната.

Идеален е за задржување на зачините на месото, а посебно добро одговара со рибата и пилешкото.

Би го пробале ли овој трик или сепак ќе се држите до традиционалниот?

М. Д. | Црнобело