Грешки во кујна со кои несвесно го расипувате вкусот и на наједноставните рецепти

Ако сакате оризот да свари како што треба, немојте да го кревате капакот од тенџерето, ниту да го мешате додека се вари.

Ако сте забележале дека некое јадење никогаш не излегува како што се замислиле, најверојатно правите некоја грешка која иако изгледа безначајно, очигледно прави голема разлика.

Сите правиме грешки во кујна, дури и со рецепти што сме ги направиле многупати претходно. Сепак, секогаш има простор да научиме нешто ново кога станува збор за готвење, а некогаш се потребни и многу обиди за да си ги воочиме грешките.

Доколку некои основни јадења, како печени компири, тестенини или варен ориз никогаш не ви излегуваат како што треба, можеби правите некоја од следниве грешки:

Не ги промешувате тестенините додека се варат

Морате повремено да ги мешате тестенините додека се варат за да не се залепат. Притоа, важно е да не чекате, туку да ги измешате веднаш откако ќе ги ставите во тенџерето.

Ги плакнете тестенините откако ќе ги сварите

Немојте да ги плакнете тестенините откако ќе ги сварите. Во спротивно сосот нема да се „лепи“ за нив.

Добро би било и да зачувате малку од водата во којашто сте ги вареле и да ја додадете во сосот – поради скробот од тестенините, сосот ќе згусне повеќе.

Не го одмрзнувате месото целосно пред да почнете со готвење

Можете да готвите замрзнато месо, но ако го одмрзнувате, осигурете се дека ќе биде целосно одмрзнато пред да почнете со готвење.

Ако не го одмрзнете целосно, внатрешноста може да остане делумно жива.

Веднаш го сечете месото откако ќе го зготвите

По готвењето, препорачливо е да почекате 10-тина минути пред да го исечете месото за соковите од него да се распоредат низ целото парче.

Го мешате оризот додека го варите

Освен ако не правите рижото кое бара речиси постојано мешање, немојте да го мешате оризот додека го варите.

Кога варите „чист“ ориз, само со вода, измешајте го дури на крајот за да не стане многу кашест.

Го кревате капакот додека варите ориз

Со секое кревање на капакот, температурата во тенџерето се намалува, па оризот нема да се свари како што треба.

Пржите храна во маслиново масло

Маслиново масло согорува на пониска температура од сончогледовото, па лесно можете да го прегреете. Ова, пак, може да го промени вкусот на храната.

Најдобро е маслиновото масло да го користите за салати, а доколку сакате да пржите со него, користете го за храна која треба да се пропржи само неколку минути.

Не ја сушите рибата пред готвење

Ако рибата е многу влажна, кога ќе ја пржите или печете ќе почне да испушта пареа. Поради ова горниот дел нема да биде крцкав.

Пржите влажен зеленчук

Кога пропржувате брокула, спанаќ или каков било зеленчук, осигурете се дека е целосно сув.

Вишокот вода ќе создаде пареа и ќе го промени вкусот.

Додавате тврд путер во пирето

Речиси невозможно е добро да го измешате тврдиот путер во пирето. Затоа, најдобро стопете го, па потоа додајте го.

Додавате лук прерано

Лукот се пржи многу брзо, па ако го додадете на почетокот, голема е веројатноста да изгори.

Најдобро е да го додавате свежиот лук како последна состојка.

Не ги варите компирите пред да ги испечете

За крцкави компири со мека внатрешност, препорачливо е прво да ги варите околу 10 минути, односно додека не омекнат, пред да ги испечете.

Ако ги ставите директно во рерна, можно е горниот дел и да изгори пред да се зготви внатрешноста на компирите. 

Спирова С. | Црнобело