Мени од Елена Петреска: За појадок смути, а за ручек мојот омилен лосос во сос од портокал

Детали

петок, 17 ноември 2017

Мајка, сопруга, кариеристка... Елена Петреска едноставно знае како да жонглира со обврските во животот.

Елена Петреска периодов работи со полна пареа на музичко поле. Пејачката неодамна промовираше две нови песни. Композицијата „Нешто“ ја отпеа на фестивалот Макфест, кој се одржа во месец октомври, а пак за композицијата „Верувам“ сними одличен спот.

Наредната седмица ќе има снимање на нова песна, дует со нејзиниот драг колега од „Македонската опера и балет“, Дарко Јовановски за неговиот деби албум.

Но, и покрај работните обврски таа никогаш не го запоставува своето семејство. Со сопругот Андреј се горди родители на 3-годишниот Михаел и 1-годишната Софиа.

Елена знае да каже дека е одличен готвач и нејзиното семејство го обожава тоа. Таа додава дека тајната состојка во нејзиното готвење секогаш е љубовта.

Токму затоа со неа проговоривме на тема како се одвиваат работите во кујната во нејзиниот дом и кои се нејзините омилени рецепти:

Со каков оброк ти и твоето семејство го започнувате утрото?

Утрото, речиси секој ден, ни започнува со смути. Најчесто тоа е од банана, јаболко, круша, аронија, замрзнати шумски овошја, бадеми, лешници, понекогаш додавам и бисквити.

Подоцна на децата им правам палента со путер и кисело млеко, чоколино, гриз, намаз од јајце и урда итн.

Како се снаоѓаш во кујната, дали ти си главната на овој „терен“ во домот?

Одлично се снаоѓам, особено сега кога можеме секој рецепт да го изгугламе. Плус, ги следам Фејсбук страните за храна за деца и здрава исхрана, па многу често добивам идеи оттаму.

Има прекрасни мајки, кои речиси секој ден постираат оброци и рецепти, па многу сум им благодарам за инспирацијата.

Иако јас сум главна во кујната, и мојот сопруг Андреј знае да изненади и тоа со одлични специјалитети.

Твоите 3 омилени рецепти се:

Лосос во сос од портокал

На прво место ми е лосос во сос од портокал. Го оставам парчето лосос да отстои во цеден портокал со хималјска сол, зачин мајчина душица и црн бибер.

Потоа го пржам на маслиново масло и пред крај го додавам сосот од портокал, во кој стоел лососот пред да го пржам. Со ова јадење задолжително ја правам мојата омилена салата со рукола, која ќе ја посочам како мој втор омилен рецепт. Дефинитивно, не постои некој што ја пробал, а не прокоментирал дека е една од најубавите салати.

Салата од рукола

Сечкам рукола и марула. Ги мешам и им додавам домати, суви сливи, брусница, суво грозје и ореви. Одозгора ставам балсамико, маслиново масло и агаве сируп или мед.

Исто така, сè зависи со што ја комбинираме, па доколку не ја јадеме со риба, ставам и разни сирења, горгонзола, моцарела, кашкавал. Салатата има совршен вкус.

Паста со брокула

Третиот рецепт е паста со брокула, лукче, маслиново масло и хопла.

Ги варам макароните со малку маслиново масло за да не се залепат. Во тава го ставам лукчето да се испржи малку, па ја додавам брокулата и во покриен сад на тивок оган, оставам да се издинста, да подомекне. Потоа ја додавам хоплата со бибер и сол и мешам  околу 15 минути.

Кога ќе биде готово, ги ставам макароните во него и ги сервирам. Вкусот е фактастичен.

С. С. | Црнобело