Здраво и неодоливо: Полнети пиперки со спанаќ и моцарела

Ако барате вкусно и хранливо јадење кое комбинира живописни бои, смели вкусови и одлични состојки овој вкусен рецепт е можеби токму тоа. 

Одличен начин рецепт кој ја трансформира обичната пиперка во вкусно, вегетаријанско задоволство што ќе ги задоволи дури и најпребирливите луѓе.

Полнетите пиперки одамна се популарно јадење на Балканот, а овој рецепт дава прекрасен пресврт на класиката. Секој залак нуди прекрасна комбинација од пиперка, спанаќ и вкусови на сирење што ќе ве натера да копнеете за повеќе.

Потребни состојки (за 1 или 2 порции):

• 4 црвени пиперки, пресечени на половина
• 2 лажици маслиново масло
• 2 мали кромидчиња или 1 голем, исечкан на коцки
• 4 чешниња лук (мелен)
• 4 шолји свеж спанаќ или 400g замрзнат
• 1 лажичка сол
• ½ лажичка црн пипер
• ⅛ лажичка мелено морско оревче
• 2 ½ чаша рендана моцарела (поделено на два дела)
• 350g рикота сирење

Начин на подготовка:

• Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.
• Ставете ги пиперките во сад за печење. Печете 10 минути.
• Додека пиперките се во рерна, загрејте го маслиновото масло во голема тава на средна топлина. Додадете го кромидот и лукот и пржете.
• Додадете ги спанаќот, солта, црниот пипер и морското оревче. Гответе додека спанаќот не биде готов.
• Намалете ја топлината на минимум и измешајте само 1 ½ шолја моцарела и целата рикота. Гответе со постојано мешање додека миксот од сирења не се растопи. Вкусете и додадете повеќе сол, по желба.
• Поделете ја смесата рамномерно помеѓу сите пиперки. Одозгора додадете ја преостанатата моцарела. Вратете во рерна и печете уште 10 минути или додека моцарелата не добие кафеава боја и малку крцкав изглед.
• Уживајте во вкусовите!

M. Г. | Црнобело / фото: hungryfoodie.com