Колач со афион и чоколаден прелив, по старински рецепт на баба

Омилениот вкус од детството – рецепт за колач со афион прелиен со чоколадо, кој се топи во уста.

kolach-so-avion-i-chokolado-po-starinski-recept-na-baba-01.jpg

Дали и вие ги обожававте колачите и тортите кои ги јадевте кај баба на гости?

Сега можете да ги наследите и да го усовршите вашиот талент во кујна, па почнете од мекиот афион колач.

Потребни состојки (мерките се со шолја од 200ml):

За колачот:

3 јајца
2 шолји шеќер
2 шолји афион
2 шолји млеко
1 шолја масло
3 шолји брашно
1 кесичка прашок за печиво

За глазура:

1 шолја шеќер
1 шолја вода
½ чоколадо за готвење
2 лажици какао

Начин на подготовка:

Одвојте ги жолчките од белките и ставете ги белките во еден поголем сад.
Изматете ги белките со миксер додека не запенат, па потоа постепено додавајте го шеќерот и продолжете да миксирате, додека не добиете хомогена смеса, цврст шлаг, па потоа додадете ги жолчките една по една и продолжете да матите.
Во воздушестата смеса додадете го маслото и цело време матете со миксер. По кратко матење истурете го и млекото, па продолжете со мешање на послаба брзина.
Исклучете го миксерот и просејте го брашното и прашокот за печиво постепено во смесата со помош на сито, па повторно изматете ја смесата со миксер на најслаба брзина и кога ќе се изедначи, постепено додадете го афионот додека цело време матите.
Кога ќе добиете изедначена смеса, истурете ја во висок плех кој претходно ќе биде намачкан со масло и посипан со брашно.
Ставете да се пече во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови, околу 35 минути.
Додека се пече колачот подгответе го преливот – во тенџере истурете ги водата и шеќерот па додајте ги чоколадото и какаото и ставете на оган додека не почне да врие.
Кога ќе проврие, исклучете ја ринглата и оставете уште неколку минути на топло, додека повремено мешате.
Испечениот колач одвојте го со нож од краевите на плехот, пресечете го на коцки и прелијте го со топол чоколаден прелив.
По желба декорирајте со мелени ореви или ф'стаци и послужете.