По италијански рецепт: Мус од чоколадо со сос од калинка
Ретко кој може да одолее на чоколаден мус. Овој рецепт од најреномираната академија за кулинарство во Италија „АЛМА“ прави совршена комбинација од чоколадо со сос од калинка. Воодушеветe ги блиските со ова слатко задоволство.
Мус од чоколадо со сос од калинка (Spuma di cioccolato, salsa al melograno)
За пената:
- 60 гр црно чоколадо
- 60 гр вода
За сосот од калинка:
- 240 гр сок од калинка
- 80 гр сок од лимон
- 4 гр кантен (агар)
- 35 гр шеќер
- рендана кора од лимон
За бисквитот од лешници:
- 25 гр лешници
- 25 гр шеќер
- 50 гр паста од лешник
Подготовка:
- Водата се зоврива и се прелева преку чоколадото исечкано на мали парчиња. Се меша добро и се остава да се излади, а кога е ладно се мати со миксер.
- Сокот од калинка и од лимон и шеќерот се загреваат заедно со кантенот и се оставаат да зовријат неколку минути за да се стопи кантенот.
- Се додава кората од лимон, се покрива површината со пластична фолија и се остава да се излади. Потоа се мати со миксер.
- Шеќерот се карамелизира и се додаваат лешниците. Кога ќе се излади се ситни во блендер и се соединува со пастата од лешник.
- Добиената смеса се развлекува меѓу два листа хартија за печење. Се остава да се излади и потоа од смесата се вадат саканите форми.
Послужување:
На чинијата прво се става бисквитот од карамел и лешници, на него се нанесува малку од сосот, а останатиот сос се додава на чинијата како декорација.
Врз бисквитот и сосот се нанесува пената од чоколадо. Се украсува со зрна какао, овошје, сезонски билки и цвеќе.
Доколку сте љубители на италијанска храна погледнете и: Италијански рецепти: Совршени равиоли на два начина и десерт со рибизли
Би можело да ве интересира:
Рецепт за брзи и крцкави банички со месо, од готови кори
Секако дека нема да бидат исти како оригиналните со сукани и домашно подготвени ...
Рецепт за лесен и вкусен колач со јагоди, како кај баба на гости
Рецепт за колач кој потсетува на детството, од кој цела куќа ќе ви замириса на п...
Рецепт за две вкусни крем салати – идеални за претстојните мрсни слави
Доколку славите Митровден или друг празник во периодот до божиќните пости, имаме...
Рецепт за крцкави пица-стапчиња, за кои не треба да месите тесто
Наскоро почнува периодот на слави, па овие пица стапчиња можете да ги подготвите...
Рецепт за намаз од варени јајца – кремаст и сочен за мачкање леб
Ако ви останаа многу велигденски јајца, изрендајте ги, додадете неколку состојки...
Рецепт за домашна бајадера - кралицата на малите колачи
Некои работи никогаш не излегуваат од мода и се пренесуваат од една генерација н...
Препорачуваме
Најчитани неделава
