Најсочните похувани копани полнети со компир и кашкавал

Најсочните похувани копани полнети со компир и кашкавал – прсти да излижете

Гарантираме дека повкусни копани кои толку лесно се вадат од коска и се топат во уста – не сте јаделе.

najsochnite-pohuvani-kopani-polneti-so-kompir-i-kashkaval-prsti-da-izlizhete-1.jpg

За љубителите на похувани јадења и комбинација од месо, кашкавал и компир – го имаме рецептот за вас.

Вреди да се проба овој ручек и да го подготвите за најблиските. Верувајте, прсти ќе излижете!

Потребни состојки:

За месото:

4 лажици маслиново масло
6 копани без кожа
100ml бело вино
200ml пилешки бујон
2 рузмарин
4 чешниња лук, излупен
3 компири
230g рендано моцарела сирење, или кашкавал
Сол и бибер

За похување:

300g брашно
1 лажичка црвен пипер
1 лажичка сенф во прав (или други зачини по желба)
3 јајца, изматени
150g лебни трошки

Начин на подготовка:

Зачинете ги копаните со сол и бибер и запржете ги на тавче.
Истурете го белото вино и гответе 3-4 минути.
Додадете го бујонот, рузмаринот и чешнињата лук. Поклопете со капак и оставете да се динста 45 минути.
Намачкајте ги компирите со маслиново масло и замотајте ги во алуминиумска фолија, па така ставете ги да се печат на 200°С еден час.
Извадете ги коските и исечкајте го месото ситно (може и со миксер или сечко), а коските чувајте ги настрана.
Измешајте ги пилешкото месо со исечканите компири, зачини и кашкавал или моцарела и соединете ја смесата.
Земете топчиња од смесата, сплескајте ги на рака, во средина поставете по една коска и замотајте повторно во форма на копани. Оставете да се оладат.
Измешајте ги брашното и зачините за похување во еден сад, а во други два ставете ги посебно измаатените јајца и лебните трошки.
Копаните потопете ги во сите три сада со следниот распоред – брашно, јајца, лебни трошки.
Испржете ги копаните во повеќе загреан зејтин додека не станат златно-кафеави.

Видео постапка: