Викенд ручек: Вегетаријански плескавици од печурки

Ако сте вегетаријанец или барем се обидувате да се храните малку поздраво, сигурно често пати немате идеја што да подготвите за ручек.

Овој вкусен и лесен рецепт за плескавица од печурки е готов за половина час, а е хранлив и здрав оброк кој може да го послужите со компири, свежа салата и сос по желба.

Потребни состојки за подготовка:

• 4 лажици маслиново масло
• 500g свежи сечкани печурки
• 1 мал кромид
• 180g мелен овес
• 125g рендан кашкавал
• 200g презла
• 2 јајца
• Сол, бибер и зачини по желба

Подготовка:

Исечете го кромидот на коцки и пропржете го на маслиново масло. Додајте ги печурките и динстајте додека водата не испари. Во меѓувреме додајте зачини по желба.

Во пржените печурки додајте ги овесот и презлата, зачинете и посолете по желба. Помешајте ги состојките, па додајте го ренданиот кашкавал. Повторно промешајте, па додадете ги и јајцата.

Мешајте додека не добиете густа, леплива смеса.

Ставете малку масло на рацете, направете плескавици и пржете ги на маслиново масло.

Послужете ги во чинија, со свежа салата или во лепче како здрав хамбургер.

На здравје!