Десерт од 5 состојки: Колачиња од лимон

Овие колачи се совршени за сите оние кои го обожаваат специфичниот вкус на лимонот.

Во основа ви требаат само 4-5 состојки, а кога ќе ги измешате, она што ќе го добиете како резултат ќе биде кремаст колач со доминација на вкусот на лимонот.

Состојки:

Тесто

• 1 ¼ чаша брашно
• ¼ чаша шеќер
• -¼ лажичка сол
• ½ чаша неутрален путер, на собна температура
•  2 лажици шеќер
• 1 лажица кора од лимон
• 1 лажица сок од лимон

Фил од лимон:

• ¼ чаша шеќер
• ½ лажица кора од лимон
•  2 ½ лажици сок од лимон
• 2 жолчки од јајце
• малку сол
• 5 лажици неутрален путер, ладен и исечен на коцки

Пуслица:

• 2 белки од јајце
• 2 ½ лажици шеќер
• малку сол

Начин на подготовка:

Направете ги колачите: измешајте го брашното, ¼ чаша шеќер и малку сол во поголем сад. Во друг сад изматете го путерот со 2 лажици шеќер, кората од лимон и сокот од лимон додека не добиете воздушеста смеса. Додадете ја смесата со брашно и матете додека не добиете хомогена смеса. Обликувајте го тестото во топчиња и наредете ги на хартија за печење. Замрзнете ги 10 минути, а потоа печете ги 10 минути на 160°C. Извадете ги од рерната и на секое направете мало дупче во средината. Потоа печете уште 10 минути.

Фил од лимон: во помало тенџере измешајте ги шеќерот, кората од лимон и жолчките. Додадете ја кората од лимон и солта и мешајте додека не добиете хомогена смеса. Намалете ја температурата на средна топлина и додадете путер. Мешајте постојано додека смесата не стане доволно тенка, околу 5-10 минути. Процедете ја, прекријте ја со пластична фолија и ставете ја во фрижидер целосно да се излади. Оваа смеса ставете ја во празнините на колачите.

За пуслици: изматете ги белките со шеќерот и солта додека не добиете цврста пена. Ставете ја смесата во шприц за декорирање и нанесете по малку на секое колаче.

М. C. | Црнобело