Полнети лути пиперчиња со кајмак

Според многумина ова е рецепт кој води потекло од Грција, но луѓето низ светот го прифатиле заради неговиот специфичен вкус и спој на состојки.

Ако сте љубители на лута храна, ова може да биде одлично предјадење или додаток на главното јадење.

Потрбни состојки:

• 20 помали црвени и зелени пиперки
• 3 dcl оцет
• 1,5 l вода
• 3 лажици масло
• 30 dkg кајмак (може да го замените со меко сирење или урда)
• 1 лажичка сол

Подготовка:

Исчистете ги пиперките од семето, водејќи сметка да не направите преголема дупка.

Загрејте ја водата со оцетот и солта до точка на вриење. Ставете ги во неа пиперките и оставете ги околу 1 мин во водата.

Извадете ги пиперките и оставете да се исушат. Откако ќе се исушат наполнете ги со кајмак, но само 2/3 бидејќи во спротивно кајмакот ќе ви се излее.

Зовријте солена вода (околу 1 литар), додадете масло и оставете да се излади.

Пиперките наредете ги во стаклен, сув и чист сад по можност со подлабоко дно, така што со отворите ќе бидат свртени една кон друга. Внимателно прелејте ги со солената вода и масло и затворете го садот. Вака подготвени пиперките можете да ги чувате во фрижидер до 30 дена.

Напомена: Најдобро би било да ги наредите пиперките во правоаголен плиток сад, бидејќи така ќе изгледаат најубаво и кајмакот нема да истече.

М. С. | Црнобело