Индиски колачиња Барфи со кокос и млеко

Секој народ покрај својата култура и традиција, поседува и посебна кујна која го прави препознатлив и посебен.

Секое од овие јадења на специфичен начин ја претставува земјата од која потекнува и традицијата која таа ја носи со себе.

Овој пат, барем гастрономски, ве носиме во Индија и ве предизвикуваме да направите барфи со кокос и млеко.

Состојки:

• 50 g путер (омекнат)
• 100 g млеко во прав
• 2 лажици шеќер во прав
• 1 лажичка шлаг пена
• 150 g кондензирано млеко
• 100 g кокос
• 100 g ореви

Начин на подготовка:

Во подлабок сад ставете ги млекото, омекнатиот путер и шеќерот во прав.

Сомелените ореви измешајте ги со шлагот и додадете ги во длабокиот сад.

Убаво измешајте и добиената смеса ставете ја во фрижидер 10 минути. Откако ќе се олади исечете коцки.

За бомбици со кокос измешајте го кондензираното млеко со кокосот. Добиената смеса ставете ја во фрижидер околу половина час. Кокосот би требало да го впие млекото.

Изведете ја смесата од фрижидер и оставете да отстои 10 минути. Потоа започнете со правење на еднакви топчиња.

Топчестите форми извалкајте го во кокос, а коцките декорирајте ги со индиски ореви, лешници, бадеми...

М. С. | Црнобело