Сочен прилог: Печени, полнети компири

Ако до сега ги испробавте сите рецепти за печени компири во рерна со разни додатоци, ова е еден сосема поинаков рецепт кој морате да го пробате.

Покрај тоа што е неверојатно вкусен, тој е исто така одлична идеја која можете да ја послужите како предјадење или додаток на главното јадење кога ќе сакате да ги импресионирате вашите гости.

Состојки:

• 4 големи компири
• 2 лажици масло
• 1 голема главица кромид
• 1/4 лажичка шеќер
• 1 чешне лук
• 450 g печурки
• 230 ml црвено вино
• 90 ml оцетот балсамико
• 3/4 лажичка пченкарно брашно
• 2 лажички свеж магдонос, сечкан
• Сол и бибер по вкус
• горгонзола сирење, за декорација
• власец, за декорација

Начин на подготовка:

Во сад измешајте го оцетот и пченкарното брашно.

Во тава на оган ставете една лажица масло и додадете ги исечканиот кромид. Пржете на средна температура околу 10 минути. Попрскајте го кромидот со шеќер и продолжете да мешате.

Намалете ја температурата и пржете уште 20 минути, промешувајќи на секои 3-5 минути.

Додадете го преостанатото масло и додадете ги лукот и печурките. Потоа зголемете ја температурата на умерена и пржете додека печурките добијат златна боја, околу 5-7 минути.

Додадете го црвеното вино и убаво измешајте. Потоа додадете го оцетот. Зголемете ја температурата и оставете смесата да зоврие. Откако ќе зоврие повторно намалете на средна температура и оставете да врие додека не добиете густ сируп. Додадете го магдоносот и сол и бибер.

Добиената смеса послужете ја врз претходно испечени компири.

Декорирајте со горгонзола и власец.

М. С. | Црнобело