Мезе ручек: Домашни увијачи со шунка и кашкавал

Мезе ручек: Домашни увијачи со шунка и кашкавал – прсти да излижете

Мини ролатчиња од месо полнети со кашкавал и шунка – идеално мезе за четворица, од кое прсти ќе излижете.

meze-ruchek-domashni-uvijachi-so-shunka-i-kashkaval-prsti-da-izlizhete-01.jpg

Љубителите на месо може да пробаат нов специјалитет во кујната – мини ролатчиња или увијачи.

Оригиналниот рецепт е со мисиркино месо, но може да одберете месо по желба – се прават лесно, а сите што ќе ги пробаат ќе ги обожаваат.

Потребни состојки:

4 парчиња мисиркини гради
8 големи парчиња кашкавал (количината зависи од големината на парчињата)
8 големи парчиња квалитетна шунка (количината зависи од големината на парчињата)
50ml бело вино
1 чешне лук
Малку маслиново масло за пржење
Малку брашно за увалкување
Сол и бибер
Малку вода

Начин на подготовка:

Секое парче месо ставете го помеѓу два листа хартија за печење и „исчукајте“ го од средината кон краевите за да го истенчите.
Пресечете ги на половина по должина градите и наредете ги на даска.
На секое парче месо ставете по едно парче шунка, па кашкавал и замотајте ги во ролни.
Прицврстете ги ролните со кујнски конец или со две чепкалки за заби на краевите.
Извалкајте ги ролните во брашно.
Во тава на масло ставете го лукчето додека да пушти мирис и вкус.
Извадете го лукот, додадете ги ролните во тавата и неколку минути пржете ги од сите страни на висока температура.
Зачинете ги со сол и бибер, а кога ќе добијат златно-кафеава боја додадете го виното и оставете да испари.
Додадете малку вода и оставете да се готват на тивко, покриени со капак 30 минути, додека течноста не се апсорбира, а месото не стане меко.
Послужете ги топли.