Портокалопита - грчки десерт за сечиј вкус

Еден од најубавите грчки колачи, кои секогаш потсетуваат на летување и море е нивната портокалопита.

Колачот кој се прави со готови кори и портокал е меѓу омилените грчки колачи.

Ако сте го пробале и ви се допаѓа неговиот вкус, сега можете брзо и лесно да го направите дома.

Потребни состојки:

За шербетот:

500g шеќер
500ml вода
300ml сок од портокал

За колачот:

1 пакување кори за пита
2 големи портокали
200g шеќер
1 кесичка ванилин шеќер
250ml масло
250ml млеко
1 лажичка прашок за пециво
1 лажичка сода бикарбона
3 јајца

Начин на подготовка:

Најпрво подгответе го шербетот. Во тенџере ставете ги водата, шеќерот и сокот од портокал, па варете ги на средна температура.
Кога ќе почне да врие, тргнете го на страна и оставете го целосно да се излади.
Вклучете ја рерната на 100°С на режим на вентилатор (ако имате).
Во плехот за печење наредете ги корите една до друга како хармоника и печете 1 час.
Додека се печат корите, портокалите измијте ги и изрендајте ја кората, па тргнете ја на страна, а портокалите ставете ги во тенџере со вода и варете ги 1 час.
Кога ќе ги извадите корите од рерната, почекајте малку да се изладат, а потоа издробете ги на ситни парченца, додека не станат речиси во вид на прав.
Наместете ја рерната на 160°С, исто така на режим на вентилатор.
Сварените портокали извадете ги од водата и исцедете ги, а остатокот ставете го во процесор за храна и изблендирајте го.
Спојте ги блендираните портокали со шеќерот, ванилиниот шеќер, трите јајца, млекото, маслото, додајте ги сокот и кората од портокал, прашокот за пециво и содата бикарбона сода.
Убаво изматете со миксер, а потоа во смесата постепено додавајте ги искршените кори.
Смесата истурете ја во плех премачкан со масло и малку брашно и печете 40-50 минути.
Извадете го колачот од рерна и прелијте го со шербетот кој е целосно изладен.
Оставете добро да се впие, најмалку 1 час (или поубаво, оставете го преку ноќ).
Послужете го со сладолед ванила.