Традиционален полски колач „Бабка“ – совршен за студени зимски утра со кафе или чај

Совршено меко колаче кое одлично оди со кафе или чај, а децата ќе го обожаваат како слатка ужина. Овој колач е особено популарен во Полска и Украина, а доаѓа во повеќе варијации – со цимет, јаболка, суво грозје, мармалад, чоколаден крем итн.

Потребни состојки:

За тестото:

350g брашно
40g шеќер
1 ќесичка ванилин шеќер
20g квасец
100g омекнат путер на собна температура
2 јајца
150ml млако млеко
Малку сол

За филот:

4 лажици чоколаден крем со лешници по избор
по желба може да додадете сечкани лешници, ореви…

Начин на подготовка:

Растопете го квасецот да нарасне со малку шеќер и малку млако млеко.
Во подлабок сад ставете го брашното и помешајте го со малку сол, во средината направете мала дупка и ставете го останатиот дел од млекото, едно јајце, квасецот кој веќе треба да е стасан, шеќерот, стопениот путер и замесете меко тесто.
Тестото треба да биде многу меко и лепливо. Покријте го добро и оставете го да нарасне 2 часа. Развлечете го тестото во правоаголна форма и премачкајте го со чоколадниот крем.
Завиткајте го во ролат и ставете го во замрзнувач најмалку 20 минути малку да се стегне.
Извадете го и пресечете го ролатот на половина. Двете половини сплетете ги една со друга како плетенка и префрлете го колачот во плех обложен со хартија за печење. Оставете го уште 1 час да нарасне уште малку.
Премачкајте го колачот со разматено јајце и печете го загреана рерна на 180°С околу 35 минути. Доколку сакате уште поблаго колаче кое ќе „свети“ може да го премачкате со малку стоплен мармалад по желба.

Tradicionalen-polski-kolac-Babka (3).jpg

Tradicionalen-polski-kolac-Babka (2).jpg

Tradicionalen-polski-kolac-Babka (1).jpg

(О)Милена | Црнобело

Би можело да ве интересира:

Колач со лимон и мак - Сочен и вкусен десерт, за целото семејство Класичниот колач со мак можете да го подготвите во нова, посвежа варијанта - со ...

Лиснати кроасани со крем од ф’стаци - По првиот залак ќе барате уште Кремот од ф’стаци последниве години се користи во многу различни рецепти, а мног...